1.镌汰淘洗法:煮米饭在淘米时要只管镌汰淘洗次数，，无公害大米以镌汰营养的流失。。。
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2.加入麦片法:煮米饭时，，加入2%的麦片或豆类，，不但好吃，，并且富有营养。。。
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3.加麦饭石法:将麦饭石洗净后，，装入纱布袋里，，与大米一起上锅蒸煮(3一4口人用餐，，可放麦饭石50~100克)，，煮出来的米饭不但皎洁，，营养富厚，，喷香适口，，并且炎天还可以延伸1天生涯期。。。
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4.开水下米法:煮饭时，，人们习惯于用冷自来水而不必开水，，这很不科学。。。
。。未烧开的自来水中含有氯气，，在烧饭历程中，，氛气会使米中的维生素B1损失30%。。。
。。另外，，在煮饭时，，维生素的损失与烧饭的时间，，温度成正比。。。
。。因此。。。
。。用开水煮米饭，，可使米中的维生素B1免遭损失。。。
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5.加鸡蛋壳法:把鸡蛋壳洗净放入锅中，，微火烤酥，，研成粉末，，掺入淘洗好的米中，，即可煮成钙质米饭，，岂论正凡人照旧缺钙病人食用都有利益。。。
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