大米直销厂家的大米中不但含有大宗的卵白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，，，，
，，还含有人体需要的种种矿物质和维生素等营养素。。。。

卵白质：大米中卵白质含量虽然不高，，，，
，，只有8%-10%，，，，
，，可是与其他谷物卵白质相比，，，，
，，米卵白氨基酸组成较量合理，，，，
，，容易被消化，，，，
，，不易造成过敏，，，，
，，因此常用做婴儿食物的质料。。。。

脂类：大米中脂类漫衍在糊粉层和胚芽中，，，，
，，以甘油三酯为主，，，，
，，少量的植物固醇和卵磷脂。。。。在大米加工历程中，，，，
，，糊粉层和胚芽被碾去，，，，
，，以是大米的脂类含量很低，，，，
，，约1-2%。。。。

碳水化合物：大米的碳水化合物集中在胚乳中，，，，
，，平均在70%左右，，，，
，，主要为淀粉，，，，
，，占90%，，，，
，，剩下的10%为糊精、果糖和膳食纤维等，，，，
，，大米是人类最理想最经济的热能泉源，，，，
，，占人体热能泉源的60-70%。。。。

矿物质：大米中含有富厚的矿物质，，，，
，，主要有Ca，，，，
，，Fe，，，，
，，Zn，，，，
，，Mg，，，，
，，Cu，，，，
，，Mu等，，，，
，，主要保存于糊粉层和皮层，，，，
，，在加工历程中容易损失，，，，
，，以是，，，，
，，我们不主张太过加工，，，，
，，吃精度很高的大米。。。。

维生素：大米中B族维生素含量较多，，，，
，，主要漫衍在糊粉层和胚芽，，，，
，，加工精度直接影响其含量。。。。